- シチューの名前の由来は？
- シチューと言えば？
- なぜシチューと名付けられた？
寒い時はシチューを作ってポカポカ温まる食卓に。
シチューは冬のイメージが強いかもしれませんが年中美味しく食べられるメニューです。
具もカレーと似ているので簡単に作れるメニューのひとつ。
シチューにはビーフシチューやクリームシチューなど種類も豊富でお好み次第。
シチューのルーも各メーカーから販売されておりお気に入りがあるかもしれません。
シチューは古くからあるポピュラーな食べ物です。
シチューはどのような名前の由来があるのでしょうか？
目次
シチュー
日本で普通シチューと呼ぶ場合は、ビーフシチューとクリームシチューの二つを指します。
世界ではボルシチやブイヤベースなどもシチューの仲間です。
海外ではスープのようなものもシチューとされる事が多くあるようです。
シチューの詳細
シチューが日本に伝わったのは不明ですが1871年には東京の洋食店「南海亭」にシチューの品書きがあったようです。明治の末期にはシチューのレシピが上流階級向けの婦人雑誌に掲載されたようですが、一般的にシチューが全国に浸透したのは、第二次世界大戦終結以後のようです。
Q：シチューの名前の由来は？
三択問題です。次の ❶ ❷ ❸ 答えはどれ？
※名前の由来には諸説・不明確なものも含まれる事をご了承ください。
- フランスの古語でトロトロの意味から。
- フランスの古語で煮込む意味から。
- フランスの古語で牛肉料理の意味から。
▼ A（答え）：BOXをタップ！
A：シチューの名前の由来
シチューはどのような名前の由来・語源があるのでしょうか？
答えは ❷ でした！
- シチューの名前の由来は？
- フランスの古語で煮込む意味
シチューそのものの名称は、英語の “stew” が由来になります。
野菜や肉、魚介類を出汁やソースで煮込んだ煮込み料理の英語による総称を指します。
フランス語の古語 “éstuver”（エテュベ）が原形で、蒸し煮、煮込む、蒸すなどの調理用語としても使われています。
名称だけでなく食物をゆっくり煮る事を「シチューする」などの動詞としても使われています。
シチューと言えば？
シチューと言えばクリームシチューを思い出す人もいればビーフシチューを思い浮かべる人もいます。シチューの種類としての好みが強いかもしれません。
シチュー・スープ・チャウダーの違いは？
スープとの違いは主菜となるかならないか？も重要で、前菜と見なされる飲み物がスープと区別されています。
クラムチャウダーはシチューとスープの中間に位置しシチューより具が小さくソースのとろみも少ないものとされているようです。
民族レストラン ビーフシチュー 新宿中村屋
シチューの名前の由来まとめ
シチューは家庭でも簡単に作れる為、わざわざレストランで頼む必要はありませんが、レストランならではのシチューの味を楽しむのもお勧めです。
クリームシチューは日本独特の名称で和製英語であり日本の洋食です。フランスの国民的家庭料理であるブランケットが日本のクリームシチューに酷似した料理とされています。