ドリアの名前の由来は？日本発祥の美味しい創作料理の語源は？メニューも多い料理

ドリアの名前の由来は？
ドリアと言えば？
なぜドリアと名付けられた？

ドリアはチーズに覆われたピラフでアツアツのドリアが美味しい。
レストランなどでは魚介類や鶏肉・カレーなどメニューも豊富。

ミラノ風ドリアは、サイゼリアでも人気のメニューです。
ただ、ミラノ風とは言えイタリアにミラノ風ドリアは存在しません。

具材で楽しむドリアはグラタンやリゾットと並んで好まれる料理です。
家庭でも作れるので年齢を問わず美味しく頂ける料理ですね。

ドリアはどのような名前の由来があるのでしょうか？

ドリア

ドリアはピラフなどの上にクリームソースをかけてオーブンで焼いた料理です。
具材を変えることで様々な味を楽しむ事ができます。

ドリアの詳細

ドリアの原型はグラタン皿にリゾットを敷き、手鍋でマッシュルームをバターでソテーし、薄切りにしたオマール海老、牡蠣、ムール貝、トリュフを合わせ、クリームソースで合えてリゾットの上に乗せ、全体にモルネーソースをかけ、チーズをふってオーブンで焼いたものになります。

現在の一般的な調理法は、バターを塗ったグラタン皿にバターライスやピラフを盛り、ベシャメルソースで覆った上からパルメザンチーズを振りかけ、表面に焦げ色が付く迄オーブンで焼きます。

Q：ドリアの名前の由来は？

三択問題です。次の ❶ ❷ ❸ 答えはどれ？
※名前の由来には諸説・不明確なものも含まれる事をご了承ください。

イタリアの貿易船の名前から。
イタリアの小さな町の名前から。
イタリアの提督の名前から。

▼ A（答え）：BOXをタップ！

A：ドリアの名前の由来

ドリアはどのような名前の由来・語源があるのでしょうか？

答えは ❸ でした！

ドリアの名前の由来は？: イタリアの海軍提督の名前に因んだ

ドリアは1930年頃横浜ホテルニューグランドの初代総料理長であったサリー・ワイル氏が、体調を崩した欧州の銀行家のために即興で提供した創作料理。

日本で生まれたドリアという料理名は、イタリアのジェノヴァの名門貴族ドーリア家の、16世紀に活躍した海軍提督のアンドレア・ドーリアに由来する和製外来語になります。

ドリアと言えば？

ドリアと言えばミラノ風ドリアが浮かびます。
ミラノ風ドリアはサイゼリアのメニューの為、全国民が知っている訳ではありません。
また、イタリアにはミラノ風ドリアは存在せず、「ミラノ風ドリア」のメニューが一人歩きしています。

ミラノ風ドリアとは？

ミラノ風ドリアという名称は、使用しているミートソースに由来しています。
ミートソースがイタリアのボローニャ地方のもので、その近隣のミラノの名名前を取ったとされています。
元々はは従業員がまかない食として食べていたものを常連客の要望で裏メニューとして提供された事で人気になったもので最初はミートグラタンの名前で提供されていました。